Login
ลืมรหัสผ่านหรือเข้าสู่ระบบไม่ได้? คลิกที่นี่
โรงแรมเครือฮิลตันประกาศผลการแข่งขันทำอาหารและเครื่องดื่ม Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศไทย และประเทศพม่า ประจำปี 2561/2562
กรุงเทพฯ – 19 พฤศจิกายน 2561 – โรงแรมเครือฮิลตันประกาศผลการแข่งขันทำอาหารและเครื่องดื่ม Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศไทย และประเทศพม่า ประจำปี 2561/2562 โดยเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 เพื่อส่งเสริมให้บุคลากรของโรงแรมภายในเครือฮิลตัน ได้แสดงศักยภาพทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งยังเป็นการยกระดับการสร้างสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่นสู่สากลอีกด้วย
วันที่ 13 และ 14 พฤศจิกายน 2561 ที่ผ่านมา โรงแรมฮิลตัน พัทยา ให้การต้อนรับผู้เข้าแข่งขัน Hilton South East Asia F&B Masters รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศไทย และประเทศพม่า จาก 8 โรงแรม ได้แก่ โรงแรมฮิลตัน พัทยา, โรงแรมฮิลตัน ภูเก็ต อาเคเดีย รีสอร์ท แอนด์ สปา, โรงแรมฮิลตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา, โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ, โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ, โรงแรมฮิลตัน เนปิดอว์, โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ และโรงแรมคอนราด เกาะสมุย ผู้เข้าแข่งขันทุกท่านต้องพบโจทย์การแข่งขันที่ท้าทายความสามารถ นอกจากรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ความคิดสร้างสรรค์ และวิธีการนำเสนอ ยังเป็นเกณฑ์การตัดสินหลัก ที่ผู้เข้าแข่งขันต้องแสดงศักยภาพเพื่อชิงตำแหน่งผู้ชนะ และก้าวสู่การเป็นตัวแทนประเทศในการแข่งขันระดับภูมิภาคอีกด้วย
ผู้ชนะการแข่งขันในแต่ละสาขา ได้แก่
• การแข่งขันทำอาหาร คุณธีรนาถ พิศลยบุตร ตำแหน่ง Chef de Partie ครัวสกาลินี่ โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ
• การแข่งขันทำขนม คุณสุขฤดี รัตนวนิช ตำแหน่ง Chef de Partie ครัวเบเกอรี่ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ
• การแข่งขันบาริสต้า คุณปาริฉัตร ประโม ตำแหน่ง Waitress ห้องอาหารแฟลร์ โรงแรมฮิลตัน พัทยา
• การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ คุณศานติ อุสาพรหม ตำแหน่ง Bartender ห้องอาหารและบาร์ฮอไรซัน โรงแรมฮิลตัน พัทยา
• การแข่งขันผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ คุณเจนจิรา ดงอุเทน ตำแหน่ง Supervisor ห้องอาหารจีนหยวน โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ
• การแข่งขันถ่ายภาพอาหารและเครื่องดื่ม คุณศฐาวุฒิ ชัยโรจน์ ตำแหน่ง Marketing Communications Coordinator โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ
“เรามีความภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก ที่กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจ และมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันมากถึง 200 คน ในการแข่งขันระดับโรงแรมทั่วประเทศไทย และประเทศพม่า ผู้เข้าแข่งขันได้มีการพัฒนาศักยภาพอย่างต่อเนื่อง และแสดงผลงานออกมาได้อย่างน่าประทับใจ” คุณปีเตอร์ เว็บสเตอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมฮิลตัน ประเทศสิงคโปร์ ประเทศไทย และประเทศฟิลิปปินส์ กล่าว
การแข่งขัน F&B Masters จัดขึ้นเพื่อเฟ้นหาบุคลากรที่มีความสามารถพิเศษทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม ภายในโรงแรมเครือฮิลตันทั่งทั้งภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมุ่งเน้นการพัฒนาใน 3 ด้าน ได้แก่
• บุคลากร – โรงแรมฮิลตันได้เปิดโอกาสให้บุคลากรจากทุกแผนกที่มีความสนใจทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม เข้าร่วมการแข่งขัน F&B Masters โดยมุ่งเน้นในการพัฒนาศักยภาพ และส่งเสริมให้บุคลากรได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ
• การพัฒนาอย่างยั่งยืน – โรงแรมฮิลตันมีความมุ่งหวั่ง และให้ความสำคัญต่อการพัฒนาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน โดยคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่น รวมถึงการคัดสรรอาหารทะเลอย่างยั่งยืนโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อเป็นวัตถุดิบหลัก และลดการใช้พลาสติกตลอดการแข่งขันอีกด้วย
• ความคิดสร้างสรรค์ – การกำหนดวัตถุดิบปริศนา คืออีกหนึ่งความท้าทายของการแข่งขัน F&B Masters เพื่อส่งเสริมให้พนักงานได้พัฒนาทักษะ และความคิดสร้างสรรค์ ในการรังสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ จากวัตุดิบที่กำหนดอีกด้วย
การแข่งขันทำอาหารและเครื่องดื่ม F&B Masters ได้แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่ ระดับโรงแรม, ระดับประเทศ และระดับภูมิภาค โดยการแข่งขันรอบสุดท้ายของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จะถูกจัดขึ้นที่โรงแรมฮิลตัน โคตาคินาบาลู ประเทศมาเลเซีย ในเดือนมกราคม 2562




BANGKOK – November 19, 2018 – Hilton today announces the country level winners of Hilton South East Asia F&B Masters 2018 / 2019 across Thailand and Myanmar. Running in its fifth year, the competition is a multi-faceted competition that discovers, develops and distinguishes the best F&B talents, providing on-property team members with an opportunity to develop skills, creativity and gain real-world experience in the culinary field. 37 country finalists out of 200 participants across eight properties have been shortlisted to compete in the Hilton South East Asia F&B Masters finals later this year.
The country level competition hosted at Hilton Pattaya on November 13 and 14, 2018 saw representations of food and beverage teams from Hilton Pattaya, Hilton Phuket Arcadia Resort & Spa, Hilton Hua Hin, Millennium Hilton Bangkok, Hilton Sukhumvit Bangkok, Hilton Nay Pyi Taw, Conrad Bangkok and Conrad Koh Samui. Participants prepared and served their signature food and beverage creations to a panel of judges, who judged based on taste, innovation, originality, and presentation of these creations.
The winners of 2018 / 2019 F&B Masters Thailand and Myanmar – country level competition are:
• Culinary: Khun Teeranad Pisolyabud, Chef de Partie, Hilton Sukhumvit Bangkok
• Willy Wonka: Khun Sookruedee Rattanawanich, Chef de Partie, Bakery Kitchen, Conrad Bangkok
• Barista: Khun Parichat Pramo, Waitress, Flare Restaurant, Hilton Pattaya
• Mixologist: Khun Sarnti Usaphrom, Bartender, Horizon Rooftop Restaurant & Bar, Hilton Pattaya
• Wine Enthusiast: Khun Janjira Dong U-Ten, Supervisor, Yuan Chinese Restaurant, Millennium Hilton Bangkok
• F&B Photography: Khun Sathawut Chairoch, Marketing Communications Coordinator, Hilton Sukhumvit Bangkok
Peter Webster, regional general manager, Singapore, Thailand and Philippines, Hilton, said: “We are delighted to bring together our F&B teams to showcase their extraordinary talents and give audiences new insights into the levels of creativity at our hotels across Thailand and Myanmar.
Each year the submissions surpass our expectations and it was a tough call this year with very talented individuals from eight different hotels and resorts coming together. It truly is a great way for us to discover new culinary talents in our hotels through the F&B Masters.”
The SEA F&B Masters is a multi-faceted competition that discovers and celebrates the extraordinary food and beverage talent across Hilton’s properties within the region.
It is also specifically designed to spotlight three key elements that Hilton champions:
• Team Members – Through the competition, Hilton seeks to highlight and reward the emerging talent within all departments across Hilton’s portfolio of properties
• Sustainability – In line with Hilton’s sustainability efforts, the competition will adopt the use of locally sourced ingredients, sustainable seafood and zero plastic throughout all challenges
• Creativity – The competition serves as a platform for Team Members to demonstrate their skills in developing innovative ways of preparing and presenting signature dish and beverage creations
The competition will be staged at the hotel level and country or sub-regional level, culminating in a regional grand finale held at Hilton Kota Kinabalu, Malaysia in early 2019
ข่าวโดย :  HILTON PATTAYA